Frutas no Ceará

As frutas tropicais do Ceará,são bastante variadas e encontram-se em abundância, dependendo da safra.Eles podem ser degustado tanto natural como também nos licores, nas batidas, nos sucos,refrescos,doces e sorvetes.São as frutas como caju, coco, murici, manga, cajá, sapoti, graviola, siriguela, pitomba, cajarana, maracujá,entre outras.Deixam qualquer um com água na boca.

Caju

Fruto do cajueiro,o caju tem grande quantidade de vitamina C,que ajuda as defesas do organismo,prevenindo infecções,combatendo alergias da pele e ajudando no cansaço.Ele

possui 5 vezes mais vitamina C que a laranja,perdendo apenas para a acerola.Estão presentes em abundância na fruta,o beta caroteno e licopeno,e também é indicado na prevenção do câncer de pulmão e próstata.Existe uma variedade enorme de pratos feitos com o caju e com a castanha de caju.De suas fibras (resíduo/bagaço),ricas em aminoácidos e vitaminas,misturadas com temperos,é feita a "carne de caju".O fruto propriamente dito é duro e oleaginoso,mais conhecido como "castanha do caju",cuja semente é consumida depois do fruto ser assado,para remover a casca,ao natural,salgado ou assado com açúcar(Os turistas adoram!!!).Do caju se faz a cajuína,bebida não-alcoólica.Um gosto maravilhoso!!!

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Murici

Seus frutos são amarelos, medindo de 1 a 2cm,carnoso de sabor forte, o murici é agridoce e oleoso. Consumido in natura e usado na fabricação de doces, sucos, sorvetes e licores, é encontrado em 11 estados brasileiros.

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Coco

É o fruto do coqueiro.A água de coco é muito saborosa,e essa deliciosa bebida pode fazer maravilhas para sua saúde.Pode ser empregada como diurético,por ser inofensiva e rica em sais de potássio.É também indicada nos casos de diarreia,vômitos ou mesmo desidratação.Tem grande eficácia nos casos de pressão alta,problemas

cardíacos,cãibras,astenia,dores de cabeça e mal-estar.Ajuda também no crescimento infantil e no combate ao colesterol.A polpa do coco verde,embora extremamente calórico (590 calorias a cada 100 gramas) é bastante nutritiva.Mas,cuidado! Hipertensos e diabéticos não devem consumir água de coco em excesso,pois o líquido contém muito sódio e carboidrato.

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Manga

A manga é o fruto da mangueira.Normalmente,quando a fruta ainda não está madura,sua cor é verde,mas isso depende do cultivo.A polpa é suculenta e muito saborosa,em alguns casos fibrosa,doce,encerrando uma única semente grande no centro.As mangas são usadas na alimentação das mais variadas formas,mas é mais consumida ao natural.Uma manga fresca contém cerca de 15% de açúcar,até 1% de proteína e quantidades significativas de vitaminas,minerais e anti-oxidantes,podendo conter vitamina A,vitamina B e vitamina C.

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Siriguela

É uma árvore de porte médio,podendo atingir até sete metros.Originária da América Central e da América do Sul,é bastante comum na Região Nordeste do Brasil.A região sul do estado do Ceará é,hoje,o maior produtor de siriguela do Brasil.De cor amarelada ou mesmo avermelhada quando maduro,com comprimento entre 2,5 e cinco centímetros.Pesa entre quinze e vinte gramas.A camada de polpa é fina,com cerca de três milímetros,com um caroço do tamanho de uma azeitona grande.É parecida com o cajá,mas,ao contrário desse,é bastante doce.O seu consumo é feito de diversas formas,desde in natura até na confecção de sucos,sorvetes e doces.É rica em carboidratos,cálcio,fósforo e ferro.A siriguela possui,ainda,vitaminas A,B e C.É eficaz contra anemia,inapetência e diminuição dos glóbulos brancos.Ela é rica em antioxidantes,compostos que atuam contra os temidos radicais livres,que danificam as células,causando tumores.

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Cajarana

A cajarana é um fruto do mato mais ou menos do tamanho de uma bola de ping-pong, e de

sabor ácido. É costume no interior do Ceará plantar um pé de cajarana perto das casas. A árvore oferece sombra durante a seca e dá frutos no período de chuva.Tem formato cilíndrico,com 6 a 10cm de comprimento,5 a 9 cm de diâmetro e pode pesar até 380g.De casca lisa e fina,a fruta possui coloração amarelo brilhante,muito aromática e de polpa suculenta,de sabor agridoce e ácido quando madura.Possuindo espinhos macios e irregulares em seu interior.Rica em fibras e sais minerais,como cálcio,fósforo e ferro,é muito utilizada no preparo de sucos,coquetéis,batidas,licores e sorvetes.

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Cajá

O cajá é uma fruta encontrada principalmente na região nordeste do Brasil, mas sua origem é da América Central.A cor amarelo-ouro ou alaranjada;Polpa com sabor ácido;Casca lisa e fina;A árvore cajazeira  tem folhas verdes e se adapta bem ao clima quente.As propriedades que qualificam as frutas são as fibras que facilitam o trabalho intestinal, cálcio, fósforo e ferro que mantém a saúde em dia fortalecendo os ossos, auxiliando na contração muscular e diminuindo a fadiga.Por ser uma fruta cítrica o cajá possui vitamina C que fortalece o organismo.

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Pitomba

A pitomba é a fruta da pitombeira.Seus frutos são comestíveis,saborosos e muito consumidos tanto pelo homem como pela fauna.A pitomba possui em geral um a dois caroços revestidos por uma camada fina e suculenta,adocicada e um pouco ácida.Quando madura,a fruta tem a cor laranja e em média cerca de três centímetros.Estes frutos são comercializados nas feiras das regiões Norte e Nordeste no Brasil,muito procurados por pássaros e amplamente cultivados em pomares domésticos por todo o país.A casquinha levemente dura com uma grande semente envolta por uma carne esbranquiçada.Essa carne você chupa até desaparecer.Com muita vitamina C,no começo é bem doce e no final mais ácida,sobrando apenas o grande caroço(segundo a medicina natural,serve para tratar diarréias graves).A pitomba não serve para fazer doces,mas tem outras utilidades.
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Sapoti

O sapoti é o fruto do sapotizeiro, que é uma árvore cuja altura pode chegar até mais de 15m, com uma copa de folhagem densa e muitos ramos. Além de produzir o seu fruto, a madeira desta árvore pode ser aproveitada na produção de móveis e outras peças de carpintaria. O fruto desta árvore, o sapoti, pode ser consumido ao natural ou utilizado na produção de geléias, compotas,sucos e sorvetes. Em sua composição encontramos as vitaminas B1, B2 e C, além de cálcio, ferro e fósforo. O valor calórico do sapoti é de 96 calorias em cada 100gr da fruta.O cultivo desta árvore é bastante fácil, pois ela se adapta bem a quase todos os tipos de solos e climas, apesar de se desenvolver melhor em regiões de clima quente, com bastante umidade, como o clima encontrado nas regiões Norte e Nordeste do Brasil.

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Graviola

No Brasil é produzida, principalmente, na região Nordeste.Necessita de clima úmido para se desenvolver adequadamente.Possui um formato oval, sendo que a casca apresenta cor verde. A casca não é lisa, pois apresenta pequenas elevações ("espinhos") de cor escura. No aspecto de sabor  assemelha-se muito com a fruta do conde.A parte interna é formada por uma polpa branca de sabor suavemente adocicado.Apresenta também, em sua parte interna, uma grande quantidade de semente na cor preta.Em média, uma graviola pode atingir de 1 a 2 quilos. Porém, há casos de frutos que chegam a 6 quilos.Por ser uma fruta tropical é muito utilizada na fabricação de sucos.Possui uma boa quantidade de fibras e de vitaminas.

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Maracujá

O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela.. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes).Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo).Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó.Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos).Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias.É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada.É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes e sorvetes.

Requalificação da Praia de Iracema

O projeto de requalificação da Praia de Iracema tem como objetivo fazer com que o bairro histórico se torne um local mais agradável e prazeroso para a população de Fortaleza e para os turistas. No total, o projeto irá realizar intervenções em logradouros e equipamentos novos e antigos, zelando e exaltando a importância desses atrativos. Os espaços atenderão o padrão de acessibilidade. O objeto de intervenção envolve uma área total de 39,38 Ha, com distribuições parciais em trechos urbanizados e trechos mantidos em superfícies naturais. O trecho urbanizado inclui zonas pavimentadas para vias de tráfego de veículos, estacionamentos, ciclovias, base para a implementação futura de um bonde elétrico e calçadão para caminhadas, contemplando, assim, uma área de 16,38 Ha, ou seja, 41,59% da área total do projeto.Outras obras devem acontecer na Praia de Iracema. A previsão é de que todo o processo de reurbanização seja encerrado no fim de 2012.

Exposição Corações & Mentes na Praia de Iracema

A mostra foi criada com o objetivo de retirar os tapumes que encobriam obras de recuperação da Praia de Iracema.A mostra a céu aberto, que faz referência ao presente, passado e futuro do bairro, é composta por diversos painéis que trazem imagens, letras de músicas, depoimentos pessoais e vários objetos.A exposição mede 400 metros lineares e foi criada com o objetivo de retirar os tapumes que encobriam obras de recuperação da Praia de Iracema.Montada através de painéis que se desdobram a partir do Largo Luís Assunção, à altura da Igrejinha de São Pedro, a exposição Corações & Mentes, toda ela ao ar livre, não tem precedentes na história de Fortaleza.  Quem passa pelo calçadão vê, em objetos inusitados, notícias de jornais, letras de canções e depoimentos pessoais, a história afetiva de moradores e visitantes com o bairro. Lá estão a Ponte Metálica de ontem e de hoje; o Pavilhão Atlântico que será recuperado pela Prefeitura; bares e restaurantes antológicos como Lido, Cirandinha, Cais Bar, Estoril e Opção; a arquitetura exuberante dos clubes da cidade; a frequentada piscininha que se formava em frente ao Estoril; cenas praieras que foram parar nas telas de cinema sob direção de ninguém menos do que o cineasta norte-americano Orson Welles; aventuras e conquistas políticas de intrépidos jangadeiros como Manoel Jacaré e Dragão do Mar; passagens febris e marcantes de figuras como Hebe Camargo e Luís Carlos Prestes pela praia e flagrantes de encontros saudosos como o do agitador cultural Cláudio Pereira com o escritor Jorge Amado.

“Essa exposição é para contar de forma criativa a história de resistência e beleza da Praia de Iracema. Através dela, as novas gerações passam a entender porque prédios como o Estoril, hoje recuperado pela Prefeitura, marcaram e marcam tanto a nossa história. Unindo imagens do passado, do presente e do futuro, a exposição é ainda uma celebração da vida na Praia de Iracema, a sinalização material e concreta de que o bairro está em plena recuperação e transformação, após anos de maltrato e abandono”, anuncia o gestor cultural Luis Carlos Sabadia, responsável pela mostra. A exposição "Corações e Mentes" ficará no local durante a alta estação, podendo ir para outros lugares da cidade ou ganhar um espaço próprio.

Receitas do Ceará

Vou postar aqui algumas receitas da culinária cearense.
Como em praticamente toda a região do Nordeste, a base da cozinha Cearense está nos povos indígenas,africanos e nos colonizadores portugueses.Aproveitem e saboreiem!!!

Cuzcuz de milho

Ingredientes:
1 xicara de chá de coco fresco ralado grosso
2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite de coco


Modo de preparo:
Numa tigela, coloque o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal, e misture bem. Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver. Enquanto isso, abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro. Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme. Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado. Enquanto isso, misture o leite de coco com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco. Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.


Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 10 porções.
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Camarão ao alho e óleo

Ingredientes: 

4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
15 camarões grandes inteiros
3 dentes de alho picados
Modo de preparo: Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os camarões por um minuto, mexendo às vezes. Junte o alho e refogue por mais seis minutos ou até os camarões ficarem avermelhados. Tempere com o sal e retire do fogo.


Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 03 porções
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Moqueca de Arraia

Ingredientes:

1 kg de arraia cozida e desfiada

50 ml de Azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 pimentão verde ou vermelho picado

2 tomates sem pele e sem semente picados

1 vidro pequeno de leite de coco

1 colher (sopa) de colorau

Cheiro verde à gosto

Sal à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola e o alho em azeite. Juntar o pimentão, o tomate e o colorau. Refogar. Juntar a carne de arraia e o leite de coco. Refogar brevemente. Juntar o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino à gosto. Servir guarnecido de pirão e arroz branco.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 pessoas
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Baião de Dois

Ingredientes:

1/2 kg de feijão de corda

100 g de lingüiça
100 g de bacon
2 tabletes de caldo de bacon
cheiro verde
2 cebolas
2 pimenta de cheiro
1/2 pimentão
2 colheres de manteiga da terra
1/2 cabeça de alho
1/2 kg de arroz
1 vidro de leite de coco
150 g de queijo coalho cortado em cubos
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Numa panela de pressão com água e sal, cozinhe o feijão, depois escorra e reserve (feijão separado do caldo). Numa panela grande em fogo médio refogue a lingüiça, o bacon, os tabletes de caldo de bacon, o cheiro verde, a cebola, a pimenta de cheiro, o pimentão, a manteiga da terra e o alho.Enquanto isto, coloque uma chaleira de água para ferver. Depois junte na panela, o feijão (sem o caldo) e deixe tomar gosto com os temperos. Quando levantar fervura, misture o caldo do feijão e depois a água quente e deixe cozinhar por alguns minutos. Misture o arroz. Vá mexendo e adicionando água sempre, pois ele deve ficar ligado e bastante úmido. Quando estiver quase cozido, despeje o leite de coco e cozinhe por mais um tempo. Misture queijo coalho cortado em cubos e, por último, creme de leite que não pode cozinhar senão perde o sabor.

Pulo do gato:
Esse baião é ligado e bastante cremoso. Se preferir, pode usar leite de gado que também fica muito gostoso.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: mais de 10 porções

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Tapioca



Ingredientes:
Massa: 1 xícara (chá) de goma de tapioca ou polvilho doce(vende nos supermercados)
1 colher (sopa) bem cheia de coco ralado
1 colher (sopa) de leite de coco

Sal a gosto

Água para umedecer a massa
Recheio:

Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão, chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete, etc)

Modo de preparo:

Separe 1 kg de goma em duas partes.
Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa" c/ o leite de coco.
Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos.
Também não pode ficar seca demais.
Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia).
Depois, passe tudo numa peneira.
Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio.
Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem.
Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2.
Vire, como se faz com uma panqueca.
Está pronta.
Coloque num prato e recheie.
Dobre ao meio e saboreie.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: mais de 10 porções

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 Peixada Cearense

Ingredientes: 

2 (dois) kilos de peixe em posta

suco de 1 limão

2 (duas) cebolas grandes, cortadas ao meio

1 (um) pimentão verde grande, cortado ao meio

3 (três) tomates maduros, porém não moles, cortados ao meio

4 (quatro) colheres de sopa de coentro picado

1 (uma) pimenta de cheiro bem picada

1 (uma) pitada de grutamato monosódico

1/2 (meio) litro de leite de côco puro

3 (três) ovos

3 (três) batatas inglesas grandes

2 (duas) cenouras grandes

3 (três) grossas fatias de repolho

azeite de oliva para refogar

sal a gosto


Modo de preparo: 

Cozinhe os ovos, as batatas, as cenouras e o repolho e separe. Corte as batatas em rodelas. Corte a cenoura no comprimento, dividindo-as em dois pedaços. Corte os ovos ao meio.

Lave bem o peixe e regue com o suco de limão. Tempere com o sal, o grutamato e a pimenta de cheiro. Cubra o peixe e deixe descansar por 30 minutos para que possa tomar gosto. Em uma panela grande de fundo largo, despeje o azeite e refogue as cebolas. Acrescente os tomates, os pimentões e o coentro. Acomode as postas de peixe em cima deste refogado e regue com o leite de côco. Acrescente mais sal se não estiver no gosto desejado. Cozinhe até que o peixe esteja macio e firme, o que deve acontecer em até 20 minutos. Depois de cozido, acrescente os ovos, as cenouras e o repolho, levando novamente ao fogo por 5 minutos. Sirva acompanhado de pirão e arroz branco.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: mais de 5 porções

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Pirão de peixe

Ingredientes:

02 (duas) xícaras de chá de caldo de peixe

Farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Separe o caldo da carne, do frango ou do peixe e deixe esfriar por completo. Coloque o caldo para cozinhar em uma panela grande e vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo até obter a consistência desejada. Continue mexendo até ferver. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: mais de 5 porções

Praias do Ceará

Praias do Litoral Costa do Sol Nascente-Litoral Leste(Parte 3)

Praia das Fontes

Localizada no município de Beberibe,com distância de Fortaleza: 87 km,os visitantes podem apreciar a paisagem que a praia tem pra oferecer,dunas,falésias coloridas,mar calmo,coqueiros e fontes de água doce e no meio das dunas se deparam com a Lagoa da Uberaba, cujas águas abastecem a sede do município.Existem muitos passeios,alguns como buggy sobre as dunas,tour pelas dunas que inclui: Gruta da Açucena, fontes de água doce, skibunda e Lagoa do Uruaú.A praia tem uma colônia de pescadores e tem uma boa infraestrutura,uma ótima rede hoteleira,pousadas,restaurantes e barracas com variados pratos com peixe,carangueijo,camarão e outros.

Acesso pela CE-040 e BR-304.

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Praia de Morro Branco

Localizada na cidade de Beberibe,com distância do centro de 5 Km de Beberibe é de 5km e 91 km de Fortaleza.Com uma paisagem exuberante com mar tranqüilo,areia fofas,o famoso Labirinto do Morro Branco, formado pela erosão nas falésias, e as dunas. Muitas pessoas ainda se arriscam a subir até o farol, principalmente ao entardecer, pois o pôr-do-sol é belíssimo.Na entrada dos grandes rochedos há algumas barracas onde artesãos compõem paisagens em garrafas com areia, típico do lugar.A arte de desenhar com areia se chama Silicografia.Ainda há casas de veraneio, rede hoteleira,pousadas,restaurantes e barracas.

Acesso pela BR-116 e CE-040.

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Praia de Barra Nova

Localizado no município de Cascavel,fica à 75 km de Fortaleza.A praia é conhecida por seus encantos naturais onde as dunas são recortadas por lagunas. Praia de areias claras e fofas,com pedras e mar calmo de recifes e vasto manguezais,complementam a paisagem maravilhosa.Além do belo cenário,a praia se destaca também pela gastronomia com pratos à base de frutos do mar,peixes,lagostas,camarão e especialmente arraia, abundante no litoral.Tanto é que foi criado o Festival Gastronômico da Arraia,que acontece todos os anos no mês de Julho.A programação conta com uma área de degustação dos pratos feitas à base de arraia, feira de artesanato e uma intensa programação musical, com apresentação de várias bandas de forró.Poucas opções de hoteis,pousadas,restaurantes e barracas.

Acesso: CE 040/CE 253

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Praia de Águas Belas

Localizada a aproximadamente 60 km de Fortaleza,entre Fortaleza e Caponga, no município de Cascavel,Águas Belas, um paraíso de mar calmo, águas límpidas e verdes,formações de piscinas naturais formam uma paisagem  com ae encantam s formações de suas piscinas naturais,areias brancas e habitadas por belos coqueirais,e além disso ver a bela paisagem do encontro do rio com o mar,vendo as cores de suas águas que encantam o olhar do visitante.A alternativa de diversão é a praia, e você ainda tem duas opções: rio ou mar.Atravessando o rio, um paraíso indescritível se prolonga pelas desertas areias.Existem no local passeios de buggy e você ainda pode cruzar o rio na balsa e continuar rumo à Praia das Fontes e outras praias.O local   conta com uma boa infraestrutura com hotéis,pousadas,restaurantes,barracas e outros mais.

 Acesso: CE 040/CE 253.

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Praia da Caponga

Localizada na cidade de Cascavel,como distrito, pertence a Cascavel e é vizinha das praias de Águas Belas, a leste, e Balbino, a oeste.Fica à 55 quilômetros de Fortaleza.O mar calmo,dunas e a boa qualidade hoteleira são as principais características da praia da Caponga.No local, os turistas podem curtir passeios de buggy e quadriciclo. Os que preferem uma programação mais rústica, alugam cavalos para passear pela praia. A vila de pescadores dá um tom especial ao ambiente. Na Caponga, fica o maior porto de pesca artesanal do Ceará. Em julho, os jangadeiros de toda a costa de Cascavel se congregam em uma regata. Na praia, restaurantes com culinária regional e internacional oferecem pratos com base em peixes e frutos do mar.Lá tem um cajueiro que apresenta a mesma anomalia do famoso Cajueiro de Pirangi do Norte, no Rio Grande do Norte.Essa praia é bastante movimentada por turistas brasileiros e de outros países.

Acesso: CE 040/CE 253.

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Praia do Iguape

A Praia do Iguape fica a 45 quilômetros da capital Fortaleza e está entre as praias do Presídio e do Barro Preto,no município de Aquiraz.Além da vila de pescadores, é caracterizada pelas inúmeras casas de veraneio, dunas e mangue. Conta-se que no início da colonização do Estado do Ceará a enseada onde localiza-se era porto para embarcações de piratas que margeavam a costa brasileira.As principais atividades econômicas são o turismo, a pesca e o artesanato.Vizinha a Praia do Iguape situa-se a Praia do Barro Preto, distando apenas 2 Km. Além de oferecer uma boa estrutura aos amantes de Camping, ela também é conhecida por suas barracas e pelo bom serviço que oferecem.Excelente estrutura de hotéis,pousadas,restaurantes e barracas. 

 Acesso:CE-040/CE-043.

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Praia do Presídio

Localizada no município de Aquiraz,fica à 43 km de Fortaleza e a poucos quilômetros da Praia do Iguape. Sua denominação vem da construção de um presídio no qual, durante as Invasões holandesas do Brasil, nas batalhas pela retomada da Capitania do Ceará pelos portugueses em 1654, os holandeses feitos prisioneiros eram mantidos.Uma praia ainda nativa,areia e dunas brancas,com águas mornas com piscinas naturais nas marés baixas.A praia oferece boa infraestrutura turística com aluguel de casas de veraneio,hotéis,pousadas e e restaurantes.
Acesso:CE-040/CE-043.
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Praia da Prainha

Localizada no município de Aquiraz,fica à 26 km de Fortaleza.Está situada na foz do rio Catu.A Prainha é uma praia rústica, tranqüila e perfeita para uma caminhada. É famosa pelo artesanato local, especialmente a renda.Não deixe de visitar o Centro de Rendeiras e observar a confecção da renda de bilro.Na praia está localizada a vila que é a sede do distitro de mesmo nome.Possui ampla infraestrutura turística, com hotéis, pousadas, casas de veraneio, restaurantes, bares,barracas à beira mar, escola de kite surf e passeio de buggy.

Acesso: CE-040.

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Praia do Porto das Dunas

É uma das praias mais conhecidas do município de Aquiraz. Está localizada a 20 km de Fortaleza e seu nome anterior era Barra do pacoti, porque nesta praia se encontra a foz rio homônimo.Sua população é constituída por Donos de Mansões (cerca de 20%), e os empregados, em sua maioria os caseiros (cerca de 80%).Possui sofisticada infraestrutura turística com hotéis, pousadas, resorts, bares e restaurantes. Abriga o maior parque aquático da América Latina, o Beach Park.A praia é pra quem quer descansar e também se divertir com toda família. Para muitos fortalezenses, o Porto das Dunas é sinônimo de um bom lazer perto de casa.Quem chega ao Porto das Dunas pode ver, ainda da estrada principal de acesso à praia, o belo encontro do Rio Pacoti com o mar.

 Acesso: CE-040.

Municípios do Ceará

Varjota

Localização: Região Ipu(Noroeste Cearense).

População: 17 584 habitantes.

Área: 179,255 Km².

Distância de Fortaleza: 265 Km.

Topônimo: O nome atual do município se deu em virtude das características naturais do terreno, no qual se destacam pequenas várzeas.

Economia: Agricultura e pecuária.

Os principais eventos culturais são: Dia do município (5 de fevereiro) e Dia da padroeira Nossa Senhora de Sant'Ana (26 de julho).

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Várzea Alegre

Localização: Região de Várzea Alegre(Centro-Sul Cearense).

População: 38 442 habitantes.

Área: 835,706 Km².

Distância de Fortaleza: 446 Km.

Topônimo: Recebeu essa denominação por estar situado no meio de uma várzea. 

Economia: Agricultura e pecuária.

Os principais eventos culturais são: Semana do Padroeiro São Raimundo Nonato (Agosto).
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Viçosa do Ceará 

Localização: Região de Ibiapaba(Noroeste Cearense).

População: 54 961 habitantes.

Área: 1 311,592 m².

Distância de Fortaleza: 366 Km.
Topônimo: O nome Viçosa é de origem lusa. Há em Portugal a Vila Viçosa onde nasceu Duque de Bragança. Até ser aclamado Rei, como nome de D. João VI em 1640. Foi o primeiro soberano da dinastia de Bragança, que reinou em Portugal até 1910. O Viço de sua natureza, a fertilidade de seu solo, a pureza do ar serrano, os vales regados por águas perenes, contribuíram para a fixação da outra Viçosa além – Portugal.

Economia: Agricultura e pecuária e turismo.

Viçosa do Ceará se encontra localizada em um santuário ecológico abençoado pela natureza. Sua paisagem primitiva e exótica, faz a perfeita harmonia com seu clima de serra.Alguns pontos turísticos como:Pólo Turístico Artesanal e Cultural Igreja do Céu,Lagoa Pedro II,Pedra do Itaragussu,Fonte do Caranguejo,Pedra do Machado, Fonte do Itacarânia, Cascata da Pirapora,Lajes,Cachoeira do Itarumã,Poço da Princesa,Kênio do Itacolomi e Bica da Mundica.

Municípios do Ceará

Ubajara

Localização: Região da Ibiapaba(Noroeste Cearense).
População: 31 792 habitantes.
Área: 421,037 Km².
Distância de Fortaleza: 329 Km.
Topônimo: Ubajara é topônimo de origem indígena cuja origem está relacionada com a Gruta de mesmo nome. Dentre as suas diversas traduções para a língua portuguesa a que prevalece é “Senhor da Canoa”, de Ubá = canoa e Jara = Senhor. O nome teria surgido da lenda de um cacique que, vindo do litoral, teria habitado a gruta por muitos anos, inclusive na bandeira do município consta a imagem de um cacique remando em uma canoa. Outra tradução citada na Revista Comemorativa do Cinqüentenário da Cidade de Ubajara, publicada em 31 de dezembro de 1965, página 8 : como sendo “Canoa da mãe – d’água”, de Ubá = canoa e Yara = mãe d’água.  
Economia: Agricultura,pecuária e turismo.
Ubajara é conhecida por abrigar o menor Parque Nacional do País (563 hectares). O Parque Nacional de Ubajara, a 3 km da cidade e 847m acima do mar.Lá é onde se encontra a Gruta de Ubajara, acessível por meio de bonde.
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Umari

Localização: Região Lavras da Mangabeira(Centro-Sul Cearense).

População: 7 545 habitantes.

Área: 263,917 Km².

Distância de Fortaleza: 403 Km.

Topônimo: O topônimo umari vem do tupi-guarani e indica uma planta muito comum na região, a Icacinaceae.Sua denominação original era Gado Bravo, depois Baixio e, desde 1883, Umari.

Economia: Agricultura e pecuária.

O principal evento cultural é a festa do padroeiro, São Gonçalo(Janeiro).

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Umirim

Localização: Região de Uruburetama(Norte Cearense).

População: 18 807 habitantes.

Área: 326,496 Km².

Distância de Fortaleza: 110 Km.

Topônimo: Em tupi-guarani, Umirim significa “riacho” ou “rio pequeno”.

Economia: Agricultura,pecuária,comércio e turismo. 

Os pontos turísticos do cidade são: Balneários de Caxitoré (distrito de Caxitoré),Açude Frios (divisa com o município de São Luís do Curu),Biblioteca Pública Municipal,Polo de Atendimento Josefa da Mota Brito e Estadio Municipal Hyazão.

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Uruburetama

Localização: Região de Uruburetama(Norte Cearense).

População: 19 765 habitantes.

Área: 97,107 Km².

Distância de Fortaleza: 127 Km.

Topônimo: Uruburetama" é uma palavra tupi que significa "terra dos urubus", através da junção dos termos uru'bu ("urubu") e retama ("terra").

Economia: Agricultura,pecuária,comércio e turismo.

Principais Pontos Turísticos: Açude Mundaú,Bica do Itacolomy ,Bica do Apertado da Hora e Bica do Mandaú.
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Uruoca

Localização: Região Coreaú(Noroeste Cearense).

População: 12 984 habitantes.

Área: 696,770 Km².

Distância de Fortaleza: 310 Km.

Topônimo: Uruoca é vocábulo indígena que significa "morada dos urus". Do tupi uru: uru ou capoeira, uma espécie de ave; e oca: casa, habitação dos índios.

Economia: Agricultura e pecuária.

A cultura em Uruoca é bem diversificada. Na proximidade do aniversário do município, realizam-se vários eventos culturais, dentre eles o Festival da Canção Maestro Bebé, que atraem cantores profissionais e amadores do município e região.